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黃瓜里的鄉情

2023-08-14 06:15:15 來源：揚中新聞網

【資料圖】

□ 王文詠

天氣越來越熱，吃上爽口的黃瓜，消暑解熱，補充水分，是一件多么愜意的事情。國人對黃瓜情有獨鐘，西漢時期，張騫出使西域，將黃瓜引入中原，黃瓜的歷史多了幾分傳奇色彩。古往今來，很多達官顯貴、文人墨客，都對黃瓜贊譽有加，袁枚、陸游、乾隆皇帝等留下了關于黃瓜的傳世佳作。

黃瓜有著細膩的毛刺，握在手里感到粗糙和刺痛，所以有人說，黃瓜是“頂花帶刺”，但黃瓜吃在嘴里，清肺潤喉，無比舒爽。小時候，我家的菜園子里種了很多黃瓜，但是沒有現在的黃瓜品種豐富，也沒有現在這樣身材修長挺直。對于農村長大的我來說，黃瓜實在是太普通的一種蔬菜。在美食琳瑯滿目的今天，很多人覺得黃瓜很普通。

我記得小時候能吃的東西很少，黃瓜就被孩子們當成心目中價廉物美的“水果”。放了暑假我會去菜園摘幾根黃瓜，放到水缸里，待到想吃的時候撈起來，口感特別清涼，這大概是我們小時候吃到的最好的“水果”了。我經常去外婆家，她家門前有一塊地，里面種了很多黃瓜。每天睡完午覺起來，我就跑到黃瓜地里，摘一根黃瓜洗干凈，“吧嗒吧嗒”幾下，黃瓜就成了我的腹中美食。

我特別喜歡黃瓜的顏色，碧綠碧綠的，吃到嘴里清爽、可口。我那時候就很好奇，黃瓜明明是綠色的，為什么叫“黃瓜”，而不是“綠瓜”呢？上高中后，查找有關資料，《貞觀政要》里有一段記載：“隋煬帝性好猜防，專信邪道，大忌胡人，乃至謂胡床為交床，胡瓜為黃瓜，筑長城以避胡?！彼鍩郾旧碛絮r卑血統，統一全國之后，很忌諱“胡”字，也很避諱胡人，所以將“胡瓜”更名為“黃瓜”，流傳至今。

我愛吃黃瓜，現在，我經常把黃瓜做成各種美食——拍黃瓜、涼拌黃瓜做起來是最簡單的，黃瓜還可以做成黃瓜可樂雞翅、黃瓜三明治、黃瓜煲蝦仁等，端到餐桌上，色香味俱全，又消暑解渴。

黃瓜充滿了柔情，不僅體現在它的營養價值上，更因為它對我來說充滿了家的味道。小時候我經常陪著母親一起在菜園里給黃瓜苗施肥、除草、澆水，給予黃瓜充分的水分和養分。瓜苗沒有辜負我們的希望，它一天天地長大，最后開花結果，這是對我和母親辛勤勞動的犒賞。在我看來，栽種黃瓜不僅是一種勞動，更是一種美好的享受，讓我感受到大自然催生萬物的力量和黃瓜頑強的生命力，就像我們人一樣，需要在打磨、歷練中不斷地成長和進步。

家，在我的心中是多么美好的存在，寄托著一種溫馨的情懷，氤氳著對生命的感悟。我自幼在農村長大，心中有著深深的鄉土情結。后來上大學離開家鄉，來到陌生的城市，每當我吃到黃瓜的時候，總會想起家鄉的菜園，想起陪伴母親一起勞動的場景。那是一種故鄉的情懷，更是一種縈繞在心頭溫暖的親情。

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